Le rhum pour les nuls

Après quelques milliers de km, le rhum agricole n'a pas tout à fait le meme gout

A la veille du Rhum Fest, plongeon dans la bouteille de rhum. Direction la Martinique pour savoir comment se fait le rhum agricole de canne à sucre…

Chocolat – vins d’Alsace : mariez-les

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C’est pâques! Qu’est ce qu’on mange? : du chocolat! Et qu’est-ce qu’on boit avec du chocolat??? : du vin d’Alsace! Contre toute attente, le terroir suffisamment riche et varié des vins d’Alsace propose de belles associations chocolat.

Tuto omelette aux truffes

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Les dernières truffes c’est maintenant. D’après Sylvie, pour une bonne omelette, il suffit de beaucoup d’oeufs (10/4pers), d’une poêle huilée très chaude et d’une bonne rasade de truffes. Ce sont les toutes dernières, et aussi les meilleures… vite au poulailler!

Mes crêpes au Cointreau

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J’ai passé presqu’un an aux côtés d’Alfred Cointreau pour rassembler ses anecdotes de nombreuses déambulations nocturnes autour de la planète et des meilleurs bartenders du monde. Ces Night-time walks sont rassemblés dans un joli ouvrage qui accompagne merveilleusement les crêpes Suzette.

PCW : tenue de cocktail exigée

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Il y a les pulls de Noël et il y a le pull de cocktails… Profitez de la Paris Cocktail Week pour sortir vos tee shirts papa au rhum et adopter la Suze attitude. Armagnac is back guys et le sweat spirits aussi. Petit tuto pour une tenue de cocktail exigée.

Marseille-Paris Cocktail Week

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A Paris, c’est déjà la mid Paris Cocktail Week. Une semaine complète de cocktails fous fous, de bars en folie et de bartenders tatoués shakant comme des machines. A Marseille, ce soir une belle rencontre à Gaspard : le jeune chef d’Ourea, Mathieu Roche, cuisine chez le jeune bartender, Ben Colombani.

Mademoiselle champagne

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Au début, on boit du Champomy, et puis on tète du Laurent Perrier, après on se met à la Veuve, et quelques années plus tard au Ruinart et à un moment, on découvre Lassaigne, Selosse, Vouette et Sorbée, et notre vie en champagne s’épanouit complètement. Alors, à la veiulle de Noël, on court chez Mademoiselle Wine peaufiner son apprentissage en Champagne.

Alsace : un eldorado à prix ras les pâquerettes

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Bonne nouvelle, le vin d’Alsace ne se boit plus dans des verres verts à pied rond! La jeune génération est bien décidée à passer le plus vite possible au pilon ces vestiges de vaisselier. Les Grands Crus, ça se boit dans des verres larges, à pied, toyte l’année et tout particulièrement à Noël.

Y aura-t-il du vin d’Alsace à Noël?

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Le Bordeaux, on n’en boit plus depuis une décennie, le champagne, on n’a plus le budget, le Crozes Hermitage, c’est déjà toute l’année, reste donc pour le réveillon à se tourner vers l’Alsace… Une région de grands crus à prix ras les pâquerettes à marier du foie gras à la bûche!

Apéro vélo

©Renovo

Boire ou conduire, pas question de choisir. Imparable pour contrer la loi Evin : le whisky bike ! Un vélo tout en scotch écossais…