Marseille-Paris Cocktail Week

paris-cocktail-week

A Paris, c’est déjà la mid Paris Cocktail Week. Une semaine complète de cocktails fous fous, de bars en folie et de bartenders tatoués shakant comme des machines. A Marseille, ce soir une belle rencontre à Gaspard : le jeune chef d’Ourea, Mathieu Roche, cuisine chez le jeune bartender, Ben Colombani.

Mademoiselle champagne

champagne-mademoiselle-wine

Au début, on boit du Champomy, et puis on tète du Laurent Perrier, après on se met à la Veuve, et quelques années plus tard au Ruinart et à un moment, on découvre Lassaigne, Selosse, Vouette et Sorbée, et notre vie en champagne s’épanouit complètement. Alors, à la veiulle de Noël, on court chez Mademoiselle Wine peaufiner son apprentissage en Champagne.

Alsace : un eldorado à prix ras les pâquerettes

drink-alsace

Bonne nouvelle, le vin d’Alsace ne se boit plus dans des verres verts à pied rond! La jeune génération est bien décidée à passer le plus vite possible au pilon ces vestiges de vaisselier. Les Grands Crus, ça se boit dans des verres larges, à pied, toyte l’année et tout particulièrement à Noël.

Y aura-t-il du vin d’Alsace à Noël?

vins-alsace-noel

Le Bordeaux, on n’en boit plus depuis une décennie, le champagne, on n’a plus le budget, le Crozes Hermitage, c’est déjà toute l’année, reste donc pour le réveillon à se tourner vers l’Alsace… Une région de grands crus à prix ras les pâquerettes à marier du foie gras à la bûche!

Apéro vélo

©Renovo

Boire ou conduire, pas question de choisir. Imparable pour contrer la loi Evin : le whisky bike ! Un vélo tout en scotch écossais…

La rentrée des buveurs goguenards

vin-audiard-INA

Dans 2 jours, on trouvera « Qu’est-ce que boire » chez tous les bons libraires. Un essai signé François Caribassa qui nous rappelle les bonnes années où l’on pouvait se faire un nom dans l’alcoolisme sans que ça ne gène personne.

New bar en Arles

le-buste-et-l-oreille-arles-vins-nature

La Cave de Trinquetaille a depuis quelques semaines une petite soeur de centre ville. Un bar à vin en lieu et place de la libriairie Harmonia Mundi. Charcuterie fine, vins de vignerons avec éthique, ambiance sympa, ventilo et pas de photos, voilà le programme du Buste et l’Oreille.

Les funky crazy du rosé corse

vin-rosé-corse

Avec une production à 70% rosée, la Corse a fait de sérieux progrès pour faire valoir une couleur qui veut aussi dire un vin! Petit tour en Corse du sud des vignerons rosés les plus funky crazy.

ECC: le nouveau restau, c’est eux!

©Philippe Lévy

Depuis dix ans, la fulgurante diversification de la dream team de l’Experimental Cocktail Club fascine. Les 3 gars ont crée un groupe de bars, hôtels, restau complètement fashion. L’ECC, a crée le middle class du restaurant.

Palais de Tokyo: Bigger Better Greener!

©Philippe Lévy

Le nouveau restaurant-bar à cocktail du Palais de Tokyo est pionnier dans la gestion de déchets. L’équipe de la Candelaria a réfléchi à un éco système intégré dès le départ du projet. ITW de Carina Soto Velásquez: » Il faut redécouvrir le cocktail d’une autre façon, enlever le superflu et réfléchir à de nouvelles recettes. Le Palais de Tokyo, c’est le lieu idéal pour faire ce travail. »