Galette toute noisette
Cette année, ma galette a été noisette!!!! Ma recette de d’habitude mais avec 2/3 noisettes, 1/3 amandes et après j’ai parsemé de praliné noisette de Mazet. Et comme j’ai rien fait comme d’habitude : je l’ai faite carrée, un peu cramée et j’ai oublié la farine. Sinon tout va bien. Excellente galette 2014!
Le Ventiane : ma cantine 2014
Il y avait la trêve des confiseurs: voici celle des restaurateurs. Désert gastronomique sur Marseille comme ailleurs jusqu’à ce week end. Heureusement, il y a Vantiane! Ca fait bien 10 ans que je passe quasi tous les jours devant ce minuscule repère de la meilleure food viet-laotienne de Marseille sans l’avoir remarquée.
Ratatouille en vrai
Profitez des vacances pour aller voir Ratatouille, en vrai! La très chouette expo Pixar crayonne, peint, dessine, anime les super héros de la machine à dessins animés américaine. Cars, Monstres & Cie, Là-Haut, Toy Storie, Wall E, Nemo, tout le monde passe à table! Expo Pixar Cité de la mode et du design | 34 quai d’Austerlitz, 75 013 Paris | Jusqu’au 2 mars
Happy day
Happy new year et happy 4è année à so food so good. J’ai lancé mon blog le 1.01.2010, eu le prix Elle blog de l’année 11 mois plus tard et avec quasiment tous les jours un billet posté avec la même humeur. 1210 posts, 200 adresses de restau, une soixantaine de bons plans pour les enfants, une centaine de vidéos… plus tard, heureuse d’être là, contente de vous savoir là, suis devenue « blogueuse connue et reconnue », « journaliste gastronomique universelle », etc. Merci de me lire, me suivre, m’attendre. 2014 sera pleinement so food, totalement so good ! Avec des chouettes développements sofoodsogood!
Qu’est-ce qu’on mange avec le champagne?
Dernière ligne droite, tenez le coup! Moi j’ai rien lâché: je suis Alexandri Alexandra depuis une semaine, comme ça c’est nickel. Je bois, je mange, je dors champagne. J’ai profité de ces fêtes pour demander à la maison Laurent Perrier, quelques petits conseils pour un repas tout au champagne. Voici comment bien manger au champagne: Avec un rosé classique Avec un poisson cru, des sushi, des sashimi. Ou un dessert aux fruits rouges. Un ultra brut Sans sucre ajouté donc typiquement, le champagne qui accompagne les plateaux de fruits de mer La cuvée Alexandra Elégante, associez-la à des mets sophistiqués, comme un poisson même assez goûteux. Ou alors sur un dessert, aux fruits rouges ou au chocolat avec un peu d’amertume. Très bien aussi tout seul, à l’ apéro. Sur la viande Un grand champagne, style Grand Siècle de Laurent Perrier dont la richesse et la complexité se marient étonnamment …
Le chinois Brutal
Quand vous achetez une chemise façonnée avec des torchons de cuisine chez Brutal’s, non seulement vous repartez avec la recette du homard à l’américaine dans le dos mais en plus avec l’adresse planquée du petit restau préféré du couturier. Fashion Delice est ainsi le seul chinois vraiment Brutal de Paris! Effectivement, son porc fumé sauté pimenté envoie! Et pour le reste, c’est fin, frais, fait maison, rapide, servi tard (jusqu’à 14h30) et en plus avec les charmants sourires de ce jeune couple originaire de Tsingtao. Leur carte donne envie de tout goûter: une panoplie de raviolis maison délicieux dont des noirs succulents, les pousses d’ail sautées aux tofus parfumés, les aubergines à l’ail qui concurrencent très sérieusement celle de Wenzhou de Belleville. Même les trucs les plus space: intestins de porc aromatisés, cœurs de canard aux piments, salade de tripes pimentée.Tout est bon! Et cerise sur le chinois: les tenanciers sont …
Champagne contre champagne
Comme il ne faut pas forcément attendre Noël pour se faire du bien, j’ai commencé dès ce week end à goûter le champagne histoire de pas arriver le palais imberbe. Et puis une autre bouteille pour savoir ce que j’allais boire demain, une autre pour après demain et ainsi de suite jusqu’au 31 inclus! Dans ce bubulle’s testing, deux rosés, cette couleur n’étant pas habituellement ma coupe de thé. Mais dès lors qu’on tape dans le haut du bouchon, ça devient tout de suite plus intéressant… A ma gauche, Alexandra! A ma droite Celebris! La grande cuvée rosée contre rosé extra brut! 2004 contre 2007! Laurent Perrier contre Gosset! Les goûts La cuvée Alexandra de Laurent Perrier ne s’élabore qu’à partir d’un seul millésime jugé d’exception. 2004 en fut un. Les années ont passé dans le verre: la couleur est brun rosé. Tout ce que j’aime dans les rosés, qu’ils …
Noël: tapas Monop comme à Megève
Dans Elle, tu as toujours le super look défilé de mode qu’on vu les journalistes et comme t’as pas les moyens de te le payer, on te suggère de te saper couture mais chez Zara! Et ben là c’est pareil, moi j’ai mangé le menu 5** du 1920, le gastro du Domaine Mont d’Arbois à Megève (propriété Rothschild) et je vous propose la même chose mais en faisant vos courses au Monop! Meuh non, j’ai à peine goûté la truffe noire, fini la truffe blanche (fin de saison) et croqué dans les gamberonis de San Remo…Le très jeune chef Julien Gatillon (28 ans!) arrivé fraîchement du Meurice après ses classes chez Rochat, nous avait concocté quelques mises en bouche en toute simplicité dégustées dans ses cuisines du Mont D’Arbois. Faute de neige, on avait que ça à faire en fait. Comme je suis sympa, j’ai pensé à vous et voilà …