Brunch news
Nouveau rendez-vous du week-end chez Laurent-Favre Mot, le pâtissier arty de la rue de Breteuil. Samedi prochain, Laurent lance son 1er brunch : plein de bonnes choses maison comme ses viennoiseries, clubs sandwiches, cakes sucrés, pecan & apple pie, cheesecake et différentes tartes salées. Et après un petit jus de fruits fraichement pressé, des oeufs cocotes avec de belles mouillettes et du roosbeef froid, sauce maison! Attention, il n’y a que 20 places assises. Après, c’est sur le trottoir. Bouhhh. Mais ça recommence dimanche. Ouaiiis!
sofoodsokenwood
Cher père Noël, je voudrais cuisiner mais rien faire, je voudrais faire une crème anglaise dans mon bain , j’aimerais cuire un risotto avec du vernis pas sec sur les ongles et envoyer le sabayon pendant que je mange mon soufflé… Allez, fais pas ta pute, apporte moi un robot de tout s’occupe!
Papa Doble à Paris
Cocktails, ouverture bars, c ‘est pas fini! Sur la lancée de la dizaine d’inaugurations depuis septembre, ça continuera l’année prochaine. Julien Escot (Papa Doble) et Joseph Biolatto, libéré du Forum, ouvrent un bar à cocktail à SoPi sud. Joseph sera au shaker tandis que Julien fera des allers-retours réguliers de Montpellier à Paris. Pas d’extrême conceptuel, juste un bon bar classique de cocktails bien faits! Ouverture 1er trimestre 2015.
Les coings confits de François Perret
François Perret, le chef pâtissier du Shangri-La, a glissé sur sa page facebook (celle qui a notre millefeuille de la Crème de la Crème en tête) une recette toute simple de coings confits. Ca avait l’air si simple la recette de mon chouchou du moment que j’ai derechef acheté 3 coings pour les faire confire comme a dit le chef. Rien n’à faire, si ce n’est attendre. C’est bien les recettes comme ça! J’ai juste attendu deux heures de plus que lui… J’en déduis que mon feu « doux doux » l’était vraiment trop (th 1 sur une échelle de 12). J’ai fini par m’énerver et monter à 3 ou 4. Les coings ont alors pris leur très belle couleur rouge d’automne mouchetée de micros grains noirs de vanille. Ils flottent dans un jus qui a le gout de la confiture mais la texture d’un sirop. Ces coings confits sont excellents tout …
Tuto ananas
Couper un ananas (presque) comme en Thaïlande, c’est facile!
Brunch qui bouge
Ca y est, les dimanche bougent aussi à Marseille. A côté des petits déjeuners du Sofitel ou du Mama, deux nouveaux rendez-vous pour les brunch dominicaux. Ce dimanche 23, Oogie inaugure une nouvelle formule bi-mensuelle: Un bon dimanche entre copains! En cuisine, Lucy passée à la Criée, la Relève et au Café des Epices et sa copine Johanna (Spok et Orgasme). Au menu : tartines et viennoiseries, délicieuses confitures, puis trois plats maison au choix et enfin un gâteau au chocolat et une autre pommes et miel. La touch Oogie du brunch, c’est le mix d’Alcaline Jukeboxbabe (Indiscipline) et un coin douillet et ludique pour les enfants. Direction cours Ju donc pour un brunch rempli de bonnes énergies et un dimanche musical. La semaine suivante, c’est Beaujo côté mer. Le 30 donc, les Halles de la Major font couler les nouvelles quilles 2014 au petit déj. Le traiteur et le …
Frenchie to go . Now !
C’est mercredi, c’est Frenchie. Et ça marche comme ça tous les jours de la semaine: du lundi au dimanche, Frenchie to go à gogo! Du petit dej au gouter non stop, c’est une des rares adresses à Paris où l’on peut manger dignement en buvant un petit vin nature à n’importe quelle heure ! Emmenez-y vos amis le matin, vos collègues à midi et la marmaille dès cet après midi. L’adresse à emporter de Greg Marchand qui a dans la même rue son gastro et son tapas, est chouette à toute heure. Elle propose de la vraie confort food, la version frenchie: celle qu’on aime, faite d’excellents produits et réalisée avec de simples idées créatives exécutées par une jeune team internationale. Hot dog comme nul part ailleurs, pastrami résistant (14€) et sandwich pulled pork au coleslaw locavore (11€). Assis sur de hauts tabourets, on savoure des salades de carottes qui …
Le palace vs le Squer
Christian Le Squer a mis en place il y a 15 jours sa carte au George V dans un souci de modernité des traditions françaises parisiennes. Résultat: un cantique des classiques. Une cuisine de palace et de trois étoiles sans doute, de modernité et d’encrage contemporain, à voir.