Sandwich en lieu sûr
Il y a des bureaux où il vaut mieux avoir son sandwich en lieu sûr. Héhé pas cons les anti vols de sandwichs ! On glisse dans ce sac imprimé moisi son bon gros sandwich au jambon italien de la Coop Latte et c’est sûr, personne viendra vous le piquer! Sur ce site il y a aussi du dentifrice au cupcake, des sucettes en moustache, des mules à glaçons de la taille d’un oeuf et plein de saloperies rigolotes pour rester toujours enfant
Marc Bretillot: Yumm!
La fondue au chocolat version Marc Bretillot, c’est « Yumm »! Un bel objet de designer en porcelaine lumineuse réalisé par Sylvie Coquet. A vrai dire, Bretillot qui est un fin gourmet, a plutôt conçu la machine comme une tempéreuse de professionnel. L’objet qu’il vous faut pour tempérer votre chocolat de couverture, c’est à dire le faire fondre par paliers de températures, et faire vos petits oeufs de Pâques (ah oui, c’est trop tard) ou vos glaçages nickel chrome… Une cuve en inox posée sur un support en porcelaine chauffé par une simple ampoule toute bête de 70V . Celle-ci reliée à un variateur permet de monter le chocolat à 45° puis de le redescendre à 30 et de l’y maintenir. La porcelaine est suffisamment fine pour laisser apparaître la lumière qui varie en fonction de la chaleur souhaitée. Simple, fonctionnel… design! Marc Bretillot, lui, a profité du lancement de sa Yumm …
Petits sablés anti gourmands
La perversité des petits sablés au beurre salé c’est d’en devenir complètement accro. Les designers italiens de la Fonderia ont trouvé la parade. Sur leurs sablés bien beurrés super appétissants, ils ont collé plein de messages pas cool. Mais quand on est perverti par la gourmandise comme moi, ca donne deux fois plus envie d’en manger. Ils ont aussi tenté des sablés skull et des cupcakes fantômes dissuasifs, mais je crois que ça marche pas non plus….
Le design et les sablés
Ce que j’aime dans le design c’est qu’il pense à nous juste quand on est les mains dans le beurre et la farine et qu’on a plein de temps pour divaguer sur des trucs. Du genre, tiens ce serait marrant des sablés avec le logo so foog so good (oui ok j’en ai pas mais…). Faut croire que Germain Bourré a souvent les mains dans la farine (je vous le confirme, ce designer n’arrête pas. Toujours au design et au moulin)… Il vient ainsi de nous pondre le rouleau génial qui nous ferait de petits sablés comme ça: le Rouleau à particules (RAP) à customiser selon ses délires. Son RAP est présenté au Salone del mobile de Milan dont je vous parlais mardi, à propos de la Cornue by Wilmotte. Pour vous faire vos petits Lu customisés, c’est là. Bon, 299€ le rouleau perso … va falloir envoyer du sablé …
La Cornue, by Wilmotte
Je profite de l’ouverture du Salone del mobile de Milan aujourd’hui pour vous donner quelques news du design en cuisine tout au long de la semaine. Mardi : lancement mondial ce jour à Milan de la Cornue qui se met à l’induction et au design signé de l’architecte Jean-Michel Wilmotte, celui du couteau de Lignac entre autres. Une vraie révolution à tous points de vue pour cette marque plutôt classicos. La Cornue by Wilmotte, c’est juste super beau!!!! Mais rêvez pas … c’est aussi juste super pas dans les moyens de tout le monde moi par exemple… 25 000€ ce que vous allez voir (enfin si vous êtes un peu patient avant le lancement de la vidéo)…. Mais c’est beau quand même :
Yan Pennor’s : l’oeuf plat de Marcolini
L’œuf de Pâques 2012 de Pierre Marcolini est plat, signé Yan Pennor’s et baptisé le Flat Egg. Yan Pennor’s, designer, DA, graphiste, c’est l’irlandais qui a signé le seul gâteau de Pierre Hermé fait par un designer en 93 : la Cerise sur le Gâteau (P47 de Design Culinaire). Yan Pennor’s c’est aussi celui qui a inventé la tablette de chocolat carrée pour Marcolini en 2003 : 9 carrés pour les 9 lettres… Aujourd’hui, Yan Pennor’s est installé à Bruxelles, aux côtés du chocolatier pour qui il travaille quasi à 100%. Rencontre rare, j’ai interviewé récemment Yan Pennor’s à Bruxelles. L’homme donne peut d’interview, reste discret sur ses collaborations; une interview où Yan m’a expliqué son Flat Egg, à tomber à la renverse quoi! Je vous propose donc de vous coucher sur votre bureau ou pour ceux qui ont un portable, de le renverser sur sa tranche ou encore… de …
Pain & design : RV samedi
Le pain rencontre le design … Première confrontation live ce samedi dans le cadre du salon du pain à Villepinte, Europain. Marc Bretillot et moi avons initié 7 rencontres boulangers/designers qui viendront présenter leurs créations tout l’après midi. Ces Dialogues en pousse seront l’occasion de mener le design culinaire à la baguette. Des cornets de glace en pain de Bruno Dinel et Agathe Bouvachon, des baguettes à croutons signées d’un duo 100% nancéen, Stéphane Bureaux & Stéphane Marchal (Chez Stéph’), ou à mettre au bras chez Arnaud Delmontel via Julie Rothhahn. Dominique Saibron remettra au gout du jour son pain de Noël en version corbeille avec Séverine Bourgeat. retravaille avec Fredéric Lalos son terrain de prédilection – la table! – avec une collection de pains bijoux à disposer. Delphine Huguet réalisera avec Anthony Courteille, ancien boulanger chef chez Guy Martin, des pousses de pain à l’envers. Et enfin Julien Madérou …
Chef & designer: the winers
Après avoir ingurgité 1*8 desserts au chocolat (composés au minimum de 80% de chocolat) + 4*8 cafés gourmands (4 pièces dont une chocolat, une fruits, une typique du terroir du chef, une libre), soit 40 plats sucrés en quelques heures, le jury dont je faisais partie a attribué les trois 1ers prix du 1er trophée chef & designer institué par le Sirah, édition pâtisserie, aux duos suivants: 1. Vincent Minery, responsable de l’agence innovation in design et Nicolas Multon, ex chef pâtissier à L’Amphitryon à Lorient et désormais à l’Arnsbourg (Jean Georges Klein est même venu le soutenir) 2. Magali Werhung & Bertrand Balay, pâtissier à l’Institut des métiers du goût, 3. Laurent Pauli, web designer et Frédéric Jacot. Une rencontre entre pâtissiers et designers qui permis de soulever quelques questions Un gâteau multistructures rendant hommage au cru Chuao, révélant dans chaque espace « une histoire à dessiner et à faire …
Trophée chef & designer: retour du QR code
` Ce matin au Trophée chef & designer du Sirha Genève, il y avait des pâtissiers et des designers! Magali Wehrung, l’auteur de Panier Piano dont je vous ai déjà parlé, est arrivée 2è avec notamment un savant gâteau pyramide hommage aux origines du chocolat, le Ttrésor Moctézuma. L’histoire et les traditions aztèques dans l’assiette. Beau dessert posé sur un motif péruvien : une pyramide de textures surmontée d’un petit contenant chocolat rempli d’une boisson rouge comme le roucou utilisé par les incas. Outre le fait qu’on a tous eu la langue rouge, le projet m’a plu pour la toute petite puce posée au coin de l’assiette. Un mini médaillon en chocolat blanc imprimé d’un flash code. « Le motif aztèque m’a fait penser à un flash code », résume Magali Wehrung. La designer a crée une page web à laquelle renvoie le QR code. On y raconte l’histoire du chocolat mais …
Comment faire manger des légumes aux enfants l9.Assiettes
Cet été, je vous ai donné plein de recettes pour comment faire manger des légumes aux enfants. Ma fille est désormais transformée en coucourge…! Le designer polonais Boguslaw Sliwinski s’est aussi posé la question Et j’aime beaucoup ses réponses