Viande de bon goût
Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker ont décidé de nous faire profiter de leur bonne éducation et de celle de la viande. Ils ont donc ouvert une steak house qui ressemble à un vrai restaurant avec cuissons justes et côte maturée maison.
Retour aux Arlots, encore et encore
Loin de l’anti glu/gras/groin, actuel, ici bien au contraire, ça vous envoie franchement de la cuisine en fonte! Aux Arlots, rien de timide. On veut être gros et manger gras. Avec le talent du raffinement d’une mousseline de charlottes rien que pour la saucisse purée.
Pressing is good f..ing!
Qui a fait du panini un it sandwich chaud à Paris? Le Pressing. Nouvelle adresse de bar à manger des panini, cuisine de rue le midi, restaurant le soir. La nouvelle adresse caméléon canon du 10è.
Les Arlots: bistrot sensible
Avec un menu à 20€ très travaillé, le bistrot les Arlots annonce complet le midi. Je m’y suis immiscée en toute discrétion pour cause de petite faim. J’y reviens très vite. Avant goût.
Pourquoi j’ai fait bien d’être veggy aujourd’hui
Dong Huong propose le pho, version veggy, bouillon seul sans viande et avec, ou sans, pâtes. Un beau bol de bouillon clarifié et d’une belle couleur paille, dans lequel ne flottent que quelques oignons translucides et de petites peluches de coriandre.
Astier : ouvert le dimanche
Dans ce 11è arrondissement envahi de maquereau/choux/moutarde et autres panais/poule/feuilles, il reste une adresse de Sabodet, civet et crème aux oeufs! Astier se fait le gardien d’une excellente tradition bistrotière parisienne. Ca fait des décennies que ça dure et le bistrot traverse les années avec dynamique. Il suffit parfois d’un nouveau carrelage pour faire passer le harengs pomme à l’huile et le soufflé au Grand-Marnier dans les plats d’anthologie de la cuisine française. Astier est ouvert le dimanche, alors filez!
Pho 14
Pho 14, c’est le big big business des bouillons viet de Paris. Service ultra speed, oignons servis à part, bœuf saignant en lamelles… Pas de CB mais une terrasse!
Qui l’eut cru?
Le cru, certains en ont fait un mode de vie. On les appelle les crudivores! Heureusement, Raw n’est pas que pour ces monomaniaques. Premier restaurant 100% non cuit de Paris, Raw cuisine sans feu. Prêt pour l’expérience caverne?
Le Caffè Dei Cioppi renaît
Depuis 18 mois, on avait la boule de mozza au ventre. Mais depuis une semaine, ça va grave mieux. Fabrizio Ferrara se réinstalle: même 11è, même ravioli, même plaisir. Welcome back Caffè Dei Cioppi!!!
Loiseau en 2016
Dominique Loiseau reprend ses maisons en main. A Paris comme à Saulieu, une seule direction : les étoiles. Les deux établissements parisiens accueillent de nouveaux chefs qui courent vers la première. A Loiseau Rive Droite, un jeune Japonais dépoussière sérieusement le 8è.