Mattias Castro : cuisinier Raptor warrior

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Prenez un chef badasse, tatoué sur les bras, cheveux gominés à l’huile de vidange et envoyez le à la campagne à bord d’un gros ranger faire son marché de baies sauvages et d’herbes aromatiques en milieu sauvage. Ca vous donnera une idée de la campagne que se paye Ford pour lancer en Europe un énorme 4×4 pour homme en mal de sensations extrêmes.

Belles retrouvailles avec Mathieu Dupuis Baumal

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Ce chef au look de rameur hawaien et à la cuisine affranchie, je l’avais rencontré au Domaine de Manville, puis un peu perdu. J’ai retrouvé Mathieu Dupuis Baumal au Château de la Gaude! Et ce fut un très grand plaisir, humain comme gastronomique.

Refugee Food Festival, acte3

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Marseille accueille cette semaine, et pour la 3è année, le Refugee Food Festival. Alors que le festival ne prend pas sur d’autres destinations, la ville s’avère particulièrement active en matière d’intégration culinaire.

Les 3 Coups: sonnés pour l’été!

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Eugénie a quitté Madame Jeanne pour changer une adresse cacher en beau bistrot de vins nature et cuisine du moment à partager en petits plats. On y boit un excellent Dai! qui nous donne la tonalité pour cet été! Les 33 Coups ont sonné!

Couscous poulpy du jeudi

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Le jeudi, c’est poulpy. Mieux, couscous poulpy. Le Jasmin de Tunis, petite adresse discrète du bas de la rue de Breteuil à Marseille, cuit et sert la bête entière. C’est d’autant plus délicieux que c’est un couscous au féminin, concocté par deux soeurs qui sentent le jasmin.

Tea time: encore un peu d’hiver svp

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Voila déjà le printemps et l’on voudrait que l’hiver dure encore. Avec ce qu’il nous laisse de réconfort, de couettes où s’enrouler et de chocolats chauds. heureusement, l’Intercontinental joue les prolongations jusqu’à fin avril avec le tea time de Yoan Dessarzin à l’Intercontinental Marseille.

Hourra Ourea

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Ourea est une des plus belles ouvertures marseillaises de 2018. Dans une communion sans prétention, Ourea s’insère ainsi comme une des nouvelles tables qui embarquent un nouveau Marseille avec une modestie dissimulant des caractères malicieux ayant bien des choses à dire.

Aussitôt dit, Aussihtôt fait

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Un nouveau concept store dans le quartier des Catalans avec cantine pour filles et enfants. Empreinte méditerranéenne et contemporaine pour cette adresse à déguster toute la journée en différents styles.

L’Oustau de Baumanière vs jeune

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Un passage cet été dans le classique Oustau de Baumanière où un jeune chef, Glenn Viel, rajeunit l’histoire. A la fin de repas, on aperçoit Charles Aznavour, se levant de table pour un petit tour en cuisine. Une dernière photo aux Baux.

Marie Dijon is back !

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Trois ans sans un chef c’est long. Mais quand on le retrouve, c’est bon! Marie Dijon, ex seconde de Pierre Giannetti s’empare des cuisines du Trois Quarts qui vient d’ouvrir. Un bistrot de quartier dans son jus, et surtout celui de l’acuité de sa cheffe. Et c’est ouvert le dimanche!!!