Garance, été comme hiver

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Garance impose une jeunesse décontractée et partageuse à un quartier qu’on pourrait juger bourgeois et cul serré. A 39€ le menu du midi, 1 étoile au Michelin et un cadre élégant, ça fait vraiment le poids par rapport à certains classiques alentour. D’ailleurs, c’est plein!

La pastasiat’ de William Ledeuil

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La nouvelle adresse de William Ledeuil est pâtes et bouillons. Deux terrains de cuisine sur lequels le chef s’aventure en tout équilibre depuis la Kitchen Galerie. Cette Kitchen ter(re) est un super voyage Rome-Bankgog, le cul posé à Paris.

Odette invente la tradistronomie

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Dans ma génération, on n’entend plus beaucoup parler de bar en croûte feuilleté. Et pourtant, en plein quartier djeun’s des Halles, les soeurs Rostang imposent avec entrain un style hyper classique et tout jeune à la fois. Une nouvelle adresse qui réveille le ventre de Paris. Odette invente la tradistronomie.

Un Ottolenghi pour Paris

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Balagan c’est la nouvelle adresse parisienne du groupe de l’Experimental Cocktail Club, qui a rapporté de Londres un genre de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Une carte qui vogue entre Israël, Liban, Grèce et Londres. Ambiance tahini, feta et déco cosmo. Un joyeux bordel côté St Honoré! Ça ouvre ce soir !

Tu verras Veyrat (ou pas)

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On n’attendait évidemment pas du grand Veyrat et pourtant à Rural, Veyrat a vu tout en grand. Très grande salle, très très nombreux couverts, pas mal de chapeaux, des kilos de pâté, des tonnes de rebleuch’, énorme jarre de sabayon de semoule et très abondant banquet de desserts. La ruralité vs Porte Maillot, c’est à voir (ou pas).

Elmer prend ses marques

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Un an après son ouverture, Elmer se lâche. Désormais assis sur une petite réputation et rassuré par une clientèle fidèle, Simon Horwitz s’affranchit de ses peurs et s’épanouit. Ses vraies envies de cuisine, de plus en plus gastro, prennent formes, assumées et assurées.

Tomy Gousset : un tatoué sous les jupes plissées

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Tomy Gousset a changé de rive mais emporté son style. Installée dans le 7è, Tomy & Co c’est du rock chez les Vivaldi, de l’enthousiasme chez les pépères, du tatoué chez les jupes plissées.

Viande de bon goût

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Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker ont décidé de nous faire profiter de leur bonne éducation et de celle de la viande. Ils ont donc ouvert une steak house qui ressemble à un vrai restaurant avec cuissons justes et côte maturée maison.

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Retour aux Arlots, encore et encore

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Loin de l’anti glu/gras/groin, actuel, ici bien au contraire, ça vous envoie franchement de la cuisine en fonte! Aux Arlots, rien de timide. On veut être gros et manger gras. Avec le talent du raffinement d’une mousseline de charlottes rien que pour la saucisse purée.

Pressing is good f..ing!

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Qui a fait du panini un it sandwich chaud à Paris? Le Pressing. Nouvelle adresse de bar à manger des panini, cuisine de rue le midi, restaurant le soir. La nouvelle adresse caméléon canon du 10è.