Dimanche en huîtres

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Ce midi, comme tous les dimanche jusqu’en février, il faut aller à Romainville manger des huîtres élevées, sélectionnées, ouvertes et servies avec amour…

Billili : les Arlots extensibles

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On en a passé des heures au comptoir des Arlots à reluquer les prévoyants qui avaient réservé, menacer les trop lents qui ne libéraient pas les tables, boire un verre debout avant de descendre une bouteille assis. Pour nous, les Arlots ont toujours été un aquarium. Alors rien que pour nous, Thomas et Tristan ont construit une piscine. La mafia des Arlots a du talent!

Marseille monte à Paris

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Quand tu montes de Marseille à Paris et que tu manques de soleil, va chez Bagnard 2. Yoni Saada a ouvert un Bagnard version bistrot, une cantine qui transpire le sud, entièrement tournée vers Marseille, Nice, Tunis, Beyrouth et Jérusalem.

La vraie cuisine de Tomy Gousset

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Son nouveau bébé s’appelle Hugo , alors son nouveau restau s’appelle Hugo & co. Très très bien dans sa cuisine, Tomy Gousset s’épanouit pleinement dans un endroit décomplexé, ouvert, jeune et festif.

Quand tu es en manque de Marseille…

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La découverte d’une toute jeune cuisinière qui lâche les chevaux en cuisine. Baieta: une carte du sud métissée créole et une précision sans compromis. Julia Sedefdjian envoie des plats du sud sur pilotis, ceux qui sortent la tête haute! Forte figure gastronomique des millennials.

Les vertus de Virtus

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Quand deux anciens de Mauro Colagreco ouvrent leur restaurant à Paris, ça donne une cuisine métissée, puissante et raffinée, exécutée par une japonaise et un argentin qui ont trouvé leur équilibre. Virtus est plein de vertus.

Ô’Divin se remet à table

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Trois épiceries-caves, une poissonnerie, un primeur et … un restau. Redha et Naoufel Zaim remettent le couvert avec un nouveau restau dans le 17è.

Simone est revenu

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Simone c’est comme Mathilde, on attend son retour et on repart au combat. Simone a quitté Tondo, son restau éponyme de la rue de Cotte investi il y a 18 mois, visiblement trop grand pour sa personnalité. Il prend désormais à nouveau Racines, passage des Panoramas.

Vive l’Automne !

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On pousse la porte de feu la Pulpéria et l’on tombe sur une équipe de Japonais au sourire franchouillard et à l’accueil charmant. La maison a changé de propriétaire il y a quelques mois. Saeko et Nobuyuki Akishige y servent une cuisine qui tape dans les meilleurs classiques de toutes les régions françaises. Un mix national différent, frais et précis. Une des meilleures tables de cette fin d’année!

Garance, été comme hiver

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Garance impose une jeunesse décontractée et partageuse à un quartier qu’on pourrait juger bourgeois et cul serré. A 39€ le menu du midi, 1 étoile au Michelin et un cadre élégant, ça fait vraiment le poids par rapport à certains classiques alentour. D’ailleurs, c’est plein!