Restaus propres
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les arrières cuisines sans jamais oser le demander. Ce lundi, le gouvernement lance le site alim-confiance. Ou comment passer en cuisine avec les inspecteurs sanitaires. Grâce à une carte interactive, recherchez l’établissement par son nom ou son adresse. Et voyez directement son niveau d’hygiène. 4 niveaux sont proposés: satisfaisant, très satisfaisant, niveau d’hygiène à corriger à améliorer, niveau d’hygiène à corriger de manière urgente. Tout le monde y passe: restaus, épiceries, abattoirs…
Je roule pour Michalak
Avec cette base signée Michalak, on fait des gâteaux roulés à tout, moelleux et avec une vraie texture. Je l’ai déclinée avec une crème au citron, une crème pralinée et hier, en fraisier roulé, imprimé comme une coccinelle.
Moi, je roule en limo
Dans la vie des mercredis, il y a le Coca et puis il y a la limo. Elixia, 100% made in France, la plus ancienne limonaderie artisanale de France, sort ses cassis et framboise. Et surtout sa limo en or!
L’histoire du boulanger clandé
Le pain de Thierry Delabre est né dans un four de cuisine d’appartement parisien. A force d’embaumer la cage d’escalier, ce fou furieux du levain a appâté les voisins, puis les copains, puis tout le quartier. Aujourd’hui, il a son propre fournil et produit une des meilleures brioches de Paris.
Et si c’était ça notre ordinaire?
Mais qu’est ce qu’ils ont tous ces journalistes food à se lancer dans le petit commerce? Hier Julia Sammut, aujourd’hui Sébastien Demorand! Le Bel Ordinaire, c’est une épicerie militante et responsable, une cave nature bien pensante et une table « pas tout à fait comme à la maison mais presque ».
Les fiches Elle du mercredi
Vous vous souvenez de notre soirée 100% food porn au Palais de Tokyo? Depuis, l’eau a coulé entre les jambes et le livre des Messages à caractère pornographique a été édité. On retrouve dedans les fiches recettes de nos meilleures créations. Après-midi sex in the kitchen!
Raclette de printemps
J’ai enfin trouvé comment manger une raclette dans un train ou à la plage. La raclette à la bougie, sauve la mise les jours de Shabbat, les envies de pique nique ou le soirs de panne d’électricité. Le mercredi, avec les kids, c’est raclette en folie!!!
Café villa Med: c’est terminé!
Le restau de la Villa Med ferme le 24. Depuis que j’ai appris la nouvelle, je suis en cure de sevrage : j’y vais tout le temps. Comme pour vivre ces derniers moments que l’on sait inéluctables. Marseille a l’art de gâcher ce qu’elle a de meilleur!
Petits pots de crèmes la Laitière vs maison
Quand j’étais petite en Italie, mon père me faisait souvent le dimanche soir du budino…. Je ne sais pas vraiment ce que c’était mais j’ai souvenir d’une crème au chocolat que j’adorais. J’ai retrouvé récemment cette texture onctueuse et très chocolatée, sans oeuf. C’est en fait une version maison des crèmes au chocolat la Laitière…