La tortilla de Coco
Toujours pas question de se prendre le choux en cuisine pendant ces vacances… Dans les petits bons plans vite fait bien fait: la tortilla de Coco qui est une championne en la matière. Coco n’est pas du genre à se laisser affamer mais pas non plus à se prendre la tête pour remplir l’assiette de très bonnes choses. Elle vous concocte une tortilla en 10 mn et on avale sa grosse omelette aux pommes de terre avec une plâtrée de tellines et un bon rosé, et c’est chouette!
Petits trucs de la cuisine d’été
Les petits gestes qui facilitent la cuisine de l’été. Comme vous allez certainement faire des fleurs de courgette, parce que c’est encore un peu la saison ou des poivrons à l’huile, parce que c’est aussi la saison, voilà deux petits trucs qui vous laisseront plus de temps pour aller à la plage.
Mechouia comme à Tunis
Le mechouia, c’est un peu la ratatouille tunisienne. Enfin non, c’est un souvenir d’une enfance à Tunis qui sentait le jasmin, les bordures de romarin, les briques et le pain trempé dans cette salade aux poivrons et carvi.
Dans la famille Arnal, le frère
Dans la famille Arnal, je demande le petit frère. Alexandre a baroudé un peu partout à Paris avant de revenir dans la famille Chassagnette, ouvrir et accommoder petites boîtes et jolis produits.
Pan bagnat on the beach
C’est l’heure des pique nique. Pour moi, terminées les complications : c’est comme les chefs, j’impose un menu unique pour tout le monde. Finies les chips, oubliés les cake, poubelle les sandwichs, exit poulet grillé, welcome pan bagnat ! Je me suis aperçue en voulant me rassurer sur la recette originelle qu’il existait un pan.com… Assurez –vous que tout le monde aime le thon, les olives, la salade, les oignons et imposez le pan bagnat on the beach.
Mon japonais à la plage
Le libraire ne l’avait pas lu mais m’a dit, ça doit avoir du succès car plein de gens me l’ont demandé. Le Restaurant de l’amour retrouvé c’est en effet tout à fait le livre à emporter cet été sur la plage. S’il ne faut qu’une raison, c’est celle d’emmener avec la crème à bronzer, un petit bout des restaus japonais où l’on va toute l’année et qui finissent par nous manquer. On se ballade en compagnie d’un cochon élégamment baptisé Hermés, dans la tête d’une jeune fille qui sauve sa vie en cuisinant. Kuma raconte minutieusement chaque geste qui la conduisent à la préparation de mets uniques pour des envies particulières d’un ou deux clients vennant chaque jour dans son restaurant. 240 pages de description précise de la préparation des bouillons de bonite, des currys verts à la grenade ou de sandwichs aux fruits. Cette préciosité est parfois un peu …