Mac Do fait son coming out
Végétariens, veggy, vegan, détournez le regard. Food porn addicts, welcome! Mac Do fait son coming out. Le giant a décidé d’assumer complètement gras, E412 et faux fromage coulant. Alors que Mc Do n’est pas au mieux de sa forme – ventes en chute libre aux US, démission du PDG France – la marque de Ronald McDonald retrouve ses fondamentaux. C’est souvent comme ça en tant de crise : revenir à ses bases. Oubliée la ligne AOC et légumes dans les burgers. Mc Donal affiche grassement sa ligne anti régime. La nouvelle campagne américaine lancée en ce début d’année 2015 fait dans le fat et rentre dans le lard. En 2015, on vous prévient les gars, avec une bonne grosse voix de macho et un ton professoral directif. Foodies et gastronomes, on vous prévient gentiment : chez nous, pas de kale pour anti viande, ni de yaourt grec pour petits joueurs, …
San Pellegrino mise sur les jeunes
Les 10 candidats français du concours jeune chef San Pellegrino 2015 sont annoncés. Côté jury comme coté candidats, c’est du lourd! Les dix jeunes cuistots seront jugés le 10 février par Jean-François Piège, Mauro Colagreco et Alexandre Couillon. Un seul ira à Milan en juin, pendant l’expo universelle avec l’espoir de se faire élire comme Le chef de l’année parmi les derniers 20 retenus. Ils ont été 3000 dans 20 pays à candidater jusqu’en décembre sur le site dédié; 10 sont retenus dans chaque pays. Le jeune chef San Pellegrino 2015 sera lui désigné par sept sages internationaux: Gaston Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Eric Ripert et Joan Roc. Les candidats français: ADRIEN CACHOT (Chef au restaurant Le Petit Pan, 75015) PAUL FEYBESSE (Sous-chef au restaurant Alleno Paris Ledoyen) JULIEN JACQUETON (Chef au Crowne Plaza Montpellier Corum, à Montpellier ) RYUJI KOGA (Sous-chef au restaurant Les …
Chez Georgiana, le nouveau Georgiana
Chez Georgiana, c’est le le nouveau restau de Georgiana! Georgie a laissé tomber les cours et c’est tant mieux. La voilà tout pour nous, tous les midis de la semaine, en plein centre de Marseille.
Faut-il sauver les 3 étoiles???
S’ennuyer ferme dans un déjeuner trois étoiles, au milieu de petits couples sexagénaires et d’une salle à moitié vide. La Côte St Jacques (comme bien d’autres), rétrogradée lundi par le Michelin, meurt de son ennui. Jusqu’au réveil d’un plat fulgurant, limpide, magique!
Michelin: des étoiles et des twitts
Ce matin, le hastag #Michelin2015 a explosé twitter. En quelques mois d’ouverture sur Twitter, le guide Michelin s’affiche fièrement, et presque ouvertement, avec 8657 abonnés. Ce matin, on a tout su de l’arrivée des scellés au Quai d’Orsay, à l’essayage des vestes dans l’anti chambre du ministère jusqu’au défilé final des 609 blouses blanches étoilées. Visiblement, Michelin vient de réaliser que le nerf de la guerre était côté presse. Michelin découvre les réseaux sociaux et la nouvelle stratégie médias gagne sérieusement en efficacité. Relances pour fichier presse, accréditation à la conf de presse (nous étions 240 accrédités officiels), page facebook dédiée, twittlive & facebooklive, communiqués de presse envoyés dans la foulée, fuites maitrisées… Visiblement tout le monde avait comme d’hab l’info ce week end, mais y a-t-il eu menaces, paiement, marché, deal? Seul un ou deux ont été autorisés à balancer avant l’heure, se faisant traiter sérieusement de petites p… …
Chandeleur pour bobos
Maintenant que le Michelin a fait son intéressant, on va pouvoir reprendre une activité normale sur internet. Pour rappel, Alleno a 3 étoiles, Mazzia et Une tablen au sud à Marseille une chacun, Ducasse au Plaza, que 2, mais au-delà de ça, c’est surtout la chandeleur! Il en va des crêpes comme des étoiles, méfi des préparations pour bobos.
La cuisine asiat pour les nuls
Faites une razzia chez Tang, équipez-vous d’un wok, investissez dans un rice cooker, stockez un sac d’ Oiseaux Célestes et cuisinez facile ce porc au caramel : aujourd’hui, c’est répétition générale pour le nouvel an chinois.
Cocktail: à bord du Sidecar
Etre jury de cocktails, c’est s’enfiler à l’heure du thé des verres entiers de cognac mixé au triple sec, à la groseille à maquereau et à la sauce gastrique à l’estragon. La bonne heure pour affiner son goût avec des mélanges d’elixirs bien aboutis par les grands de demain.