La libération Ducasse
Alain Ducasse au Plaza Athénée, c’est une magnifique table d’étude pour les critiques gastro, un joujou scintillant pour les qatari et une note parfois mal digérée pour le client normal. Un restau synthèse pour Ducasse, anti thèse pour d’autres.
Retour du Plaza Athénée
Retour de déjeuner au Plaza Athénée. Trois mois de digestion pour cette cuisine évolution-révolution ducassienne qui oscille perfidement entre rustique et opulence. Caviar et peau de lait, tel est le menu au prix d’un seul escarpin Louboutin. Le Plaza de Ducasse c’est une robe Gucci avec des sabots crottés!
Derniers jours au Dauphin
Le Dauphin se refait une beauté. Plus de tables, plus de couverts et c’est tant mieux parce qu’on a toujours envie d’y manger et qu’il n’y a pas toujours de place. D’ailleurs, à réserver d’ores et déjà: le dîner en food pairing dans le cadre de la Paris Cocktails Week. Même si les travaux ne sont pas finis!
Le palace vs le Squer
Christian Le Squer a mis en place il y a 15 jours sa carte au George V dans un souci de modernité des traditions françaises parisiennes. Résultat: un cantique des classiques. Une cuisine de palace et de trois étoiles sans doute, de modernité et d’encrage contemporain, à voir.
Scarlett et le cochon volant
Les Lilas c’est le nouveau Montreuil. Ca bouge sérieusement à la porte de Paris. A 50 m du périph, on a un bar à vins perché, un boucher quasi bohême et un bistrot avec une cuistot en cotte de mailles!
BBQ & Bourbon
Voilà l’adresse de la belle et la bête! Après le steak & gin de l’Ancienne Maison Gradelle, nouvelle ouverture Ribs & Bourbon. The Beast a piqué au Texas le meilleur de ce que les ricains savent faire en food: le BBQ. L’adresse des big boys et des Paris Texas girls envoie du bois. Nous sommes tous des Beasts of Bourbon!
Gin & steak
Où boire de bons gins et manger une viande qui tue? A l’Ancienne Maison Gradelle. Dans le 10è, vient d’ouvrir le premier restau tender de Paris. Un mix food & drinks de choix à devenir beefeater & gincoolique.
Yard or not Yard ?
Le Yard, c’est sympa! Bonne musique, cuisine ouverte, chef tatou, mini terrasse, calme et cuisine créative. En plus, on y mange (officiellement) jusqu’à 14h30. Mais le yard, il lui manque un brin de sourire….
On dej au Bon Marché?
Sous une nouvelle verrière, à l’étage 1 de la Grande Epicerie, la Table du Bon marché sert toute la journée, petits déjeuners, lunch et goûters. Un spot bien agréable pour méditer pendant ses courses.
Ouverture de la Porte 12
On pousse la Porte 12 pour entrer dans un univers de cuisine d’une Asie haut de gamme enracinée au Pays Basque. Les nouveaux artisans de cet ancien atelier de couture, épaulés par André Chiang, ont gardé de la lingerie fine, la précision du travail et la préoccupation de ce qui se voit dessus, mais aussi en dessous.